Skip to main content Search
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
5.0 5 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 portion
Sign up for free

Ingredients

  • 3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
  • 350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 150 - 200 g d'huile végétale à cuire
  • 90 - 100 g de vin de Madère
    90 - 100 g de Porto
  • 80 g de confiture d'abricot voir conseil
  • 1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
  • 300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 350 g de lait
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • ¼ c. à café de cannelle, moulue
  • 2 côtes de bœuf environ 600 g
  • de poivre noir, moulu
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail aplatie
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 brin de thym frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 1806 kJ / 431 kcal
Fat 23 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Salade mêlée aux nectarines, noix et roquefort

4.7(3)

10min

Légumes sautés (style asiatique)

4.3(10)

10min

Linguines complètes au pesto de courgettes et de menthe

3.6(5)

50min

Poêlée de légumes méditerranéenne

4.3(7)

30min

Poêlée de légumes méditerranéenne

5.0(6)

30min

Salade de poires et de bacon avec une vinaigrette à la moutarde

4.6(12)

20min

Bouillon de poulet et omelette aux herbes vertes

4.4(8)

50min

Tarte salée à la ratatouille

4.6(19)

1h

Wraps aux légumes grillés et houmous

4.7(11)

30min

Porc aux légumes à la Chinoise

4.7(60)

1h 20min

Houmous aux poivrons

4.4(5)

10min

Salade de haricots verts aux pommes de terre et vinaigrette de légumes

4.8(45)

50min