Skip to main content Search
Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais

Steak avec Purée de Carottes et Panais, Oignons caramélisés et Chips de Panais
5.0 1 rating
Prep. 20 min
Total 1 h 20 min
4 portion
Sign up for free

Ingredients

  • 3 de panais (environ 300 g), entiers, pelés
  • 350 g d'échalotes coupés en deux dans le sens de la longueur
  • 150 - 200 g d'huile végétale à cuire
  • 90 - 100 g de vin de Madère
    90 - 100 g de Porto
  • 80 g de confiture d'abricot voir conseil
  • 1 ¼ c. à café de sel un peu plus pour le goût
  • 300 g de carottes coupé en morceaux (2-3 cm)
  • 350 g de lait
  • 20 g de sauce Worcestershire
  • ¼ c. à café de cannelle, moulue
  • 2 côtes de bœuf environ 600 g
  • de poivre noir, moulu
  • 1 c. à soupe d'huile végétale
  • 3 gousses d'ail aplatie
  • 1 brin de romarin frais
  • 1 brin de thym frais

Difficulty

medium

Nutrition per 1 portion

Protein 21 g
Calories 1806 kJ / 431 kcal
Fat 23 g
Fibre 7 g
Carbohydrates 29 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Smoothie bowl choco-noisette au grué de cacao

4.0(2)

2 h 10 min

Galette aux Potirons et aux Oignons avec Salade de Choux d'Automne

No ratings

Salade russe à l'avocat et aux crevettes sautées

3.3(3)

1 h 20 min

Soupe de ravioli au bœuf

3.0(2)

30 min

Confiture de myrtilles

No ratings

Gaspacho poivrons, coriandre et réduction balsamique

No ratings

Soupe verte effrayante aux globes oculaires

3.0(1)

30 min

Sabayon classique

4.4(8)

15 min

Velouté de chou-fleur et foie gras poêlé

4.6(7)

35 min

Sangria

4.9(7)

10 min

Omelettes aux légumes

No ratings

Boules Protéinées au Chocolat et au Beurre de Cacahuète

5.0(1)

45 min