Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

Couronne d'Agneau avec Risotto aux Champignons

4.6 5 ratings

Prep. 25 min

Total 40 min

6 portion

Ingredients

Couronne d'agneau

1200 g de viande d'agneau couronne, os nettoyés
de sel
poivre moulu
2 c. à soupe d'huile végétale
50 g de beurre
3 branches de romarin frais
3 branches de thym frais
2 gousses d'ail pressé
60 g vin blanc

Risotto aux champignons

70 g de parmesan en morceaux (2 cm)
60 g d'échalotes coupé en deux
1 gousse d'ail
400 g de champignons frais en dés (2 cm)
20 g de beurre
30 g d'huile d'olive
375 g de riz risotto, type Carnaroli
100 g de vin blanc sec
900 g de fond de veau (fond d'agneau)
1 ½ - 2 c. à café de sel
1 c. à café poivre moulu

Finition

10 g de ciboulette fraîche finement haché

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 2130 mg

Protein 42 g

Calories 5221 kJ / 1248 kcal

Fat 92 g

Fibre 2 g

Saturated Fat 40 g

Carbohydrates 57 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Cuisiner pour les fêtes avec le Thermomix® Sensor 5 Recipes
Benelux

You might also like...

Poulet et riz aux champignons

30 min

Sate Ayam

1 h 30 min

Burgers de boeuf et garniture au fromage

40 min

Burger Tex-Mex

4 h 25 min

Butter Chicken à l'indienne

1 h

Bol de Hamburger riche en protéines, style « Big Mac »

40 min

Boulettes d'Agneau à la Sauce Tomate et Batbot Marocain

2 h 15 min

Burger DELUXE

No ratings

Salade de brocoli et pomme au bœuf

No ratings

Salade de poulet, pêches et épinards aux noix

No ratings

Pâtes au Poulet et Sauce Barbecue sucrée, tout en un

No ratings

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1 h 10 min

Show all

Show all