Arroz con mariscos

Name: Arroz con mariscos
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1000 g de agua; 2 cucharaditas de sal; 20 g de aceite de oliva; 300 g de arroz; 100 g de arvejas; 20 g de aceite de oliva; 20 g de mantequilla; 8 conchas de abanico; 350 g de mix de mariscos; 2 - 4 cucharadas de vino blanco; 60 g de aceite de oliva; 130 g de cebolla roja; 3 dientes de ajo; 200 g de tomates; 100 g de pimiento rojo; 1 cucharadita de pimentón; 30 g de pasta de ají panca; 30 g de pasta de ají; 50 g de caldo de pescado; 1 cucharadita de sal; 40 g de queso parmesano rallado

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Prep. 20 min

Total 45 min

4 portions

Ingredients

Cocción de arroz

1000 g de agua
2 cucharaditas de sal
20 g de aceite de oliva
300 g de arroz
100 g de arvejas

Mariscos

20 g de aceite de oliva
20 g de mantequilla
8 conchas de abanico solo el marisco (sin la concha)
350 g de mix de mariscos crudos (camarón, calamar, pulpo, almejas, choritos, etc.)
2 - 4 cucharadas de vino blanco