Salmón crujiente con verduras y salsa de limón

No ratings

Prep. 25 min

Total 1 h

6 porción

Ingredients

Salmón crujiente con verduras

1000 - 1200 g lomo de salmón fresco (con o sin piel) con piel (en una pieza)
150 g pan de molde en trozos
70 g aceite de oliva
300 g brócoli (en ramillete)
200 g cebolla morada en octavos y separadas las capas
200 g rabanito (rojo) en mitades

200 g papa, en mitades
2 pellizco sal
40 g queso parmesano en trozos de 2 cm
2 - 3 ramita eneldo fresco
5 - 6 ramita perejil fresco (hojas y parte del tallo)
8 - 10 piel de limón (sin nada de parte blanca)
50 g mantequilla sin sal (de leche de vaca) en trozos
4 cucharada mostaza de Dijon

Salsa cremosa de limón

130 gramo mantequilla sin sal (de leche de vaca)
50 g cebolla en trozos
50 g vino blanco
50 g de jugo de limón
1 pellizco sal
2 pellizco pimienta molida
120 g crema con 18% de materia grasa

Difficulty

medium

Nutrition per 1 porción

Sodium 585.7 mg

Protein 46.8 g

Calories 3779 kJ / 903 kcal

Fat 67.6 g

Fibre 4.9 g

Saturated Fat 26.2 g

Carbohydrates 27.3 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

Uno más 31 Recipes
International

You might also like...

Tartar de salmón con aguacate y huevo mollet

45 min

Arroz de marisco del senyoret (Cocción de arroz)

1 h 25 min

Guefilte fish

45 min

Risotto de mariscos (sin lácteos)

35 min

Arroz negro con gambones y sepia

45 min

Mandonguilles de abadejo

1 h

Salmón en salsa de naranja y mostaza

30 min

Vieiras "Rias baixas"

1 h 10 min

Tigres

1 h

Tacos de camarón de la Viga

40 min

Pulpo à Lagareiro - Portugal

1 h 30 min

Noodles Tom Yum Estilo Bangkok

45 min

Show all

Show all