Skip to main content Search
Pastel de yuca con ropa vieja

Pastel de yuca con ropa vieja
4.0 1 rating
Prep. 50 min
Total 4 h 15 min
8 portions
Sign up for free

Ingredients

Ropa vieja
  • 260 g de cebolla en cuartos
  • 4 dientes de ajo
  • 4 hojas de culantro fresco
  • 3 cucharaditas de sal
  • 1 pellizco de pimienta recién molida
  • 3 hojas de laurel secas
  • 750 g de falda de ternera en trozos de 8 cm.
  • 750 g de agua
  • 1 cucharadita de comino molido
  • 4 ajíes criollos
  • 50 g de aceite de oliva
  • 60 g de pasta de tomate
Puré de yuca
  • 1400 g de agua
  • 800 g de yuca pelada, en trozos (4 cm)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ½ cucharaditas de sal
  • 200 g de mantequilla en trozos
  • 150 g de crema de leche para batir
Montaje
  • mantequilla para engrasar

Difficulty

advanced

Nutrition per 1 portion

Sodium 1414.4 mg
Protein 23.1 g
Calories 2695.6 kJ / 644.3 kcal
Fat 41.7 g
Fibre 3.1 g
Saturated Fat 21.3 g
Carbohydrates 45.4 g

Like what you see?

This recipe and more than 100 000 others are waiting for you!

Register for our 30-day free trial and discover the world of Cookidoo®. No strings attached.

Sign up for free More information

Also featured in

La Alacena Panameña 60 Recipes
International
Para compartir y celebrar 13 Recipes
International

You might also like...

Bunny chow (pan relleno de curry de cordero)

4.8(6)

3 h

Carrilleras al brandy en cocción lenta

4.4(59)

4 h

Tamal de olla con pollo

4.0(1)

1 h 15 min

Estofado de ternera en hogaza de pan en cocción lenta

4.0(2)

4 h 30 min

Pollo en jocón

5.0(10)

1 h 5 min

Guiso de ternera con verduras de invierno y cebada

4.2(10)

4 h 30 min

Manitas de cerdo guisadas en salsa en cocción lenta

4.3(134)

17 h

Cerdo salteado con vegetales estilo Chino (TM6/TM7)

4.6(71)

1 h 20 min

Cerdo con salsa de chile guajillo y mango

4.6(50)

1 h 45 min

Tacos de pollo adobado

4.8(30)

1 h 10 min

Ensalada de pollo al curry con arroz de coco TM6

4.4(8)

50 min

Carbonade flamande (Bélgica)

4.2(39)

1 h 40 min

 Show all
Show all