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Lomo de cerdo asado a las hierbas con compota de manzana
4.9 7 ratings
Prep. 20 min
Total 1 h 30 min
6 raciones
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Ingredients

Lomo asado a las hierbas
  • 1500 g de lomo de cerdo
  • 4 dientes de ajo
  • 6 ramitas de romero fresco (solo las hojas)
  • 8 ramitas de tomillo fresco (solo las hojas)
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 pimienta de Cayena seca entera
  • 2 cucharaditas de sal
  • 2 pellizcos de pimienta negra molida
  • 40 g de aceite de oliva
  • 500 g de cebollitas francesas peladas y enteras
Compota de manzana caramelizada
  • 20 g de mantequilla
  • 400 g de manzana (sin piel y sin semillas), en trozos de 2-3 cm
  • 30 g de azúcar
  • 1 cucharadita de canela molida

Difficulty

easy

Nutrition per 1 ración

Sodium 909.9 mg
Protein 50.5 g
Calories 2873.7 kJ / 686.8 kcal
Fat 43.5 g
Fibre 3.2 g
Saturated Fat 14 g
Carbohydrates 22.5 g

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Revista Thermomix nº 182 52 Recipes
Spain

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