Drůbeží terina s citrónem a tymiánem

Name: Drůbeží terina s citrónem a tymiánem
Prep time: 25 min
Cook time: 24 h
Total time: 24 h
Yield: 10 porcí
Ingredients: 1 citrón; 20 gramů oleje; 4 snítky čerstvého tymiánu; 1 bobkový list, sušený; 1 čajová lžička soli; ½ čajové lžičky pepře, černého, mletého; 1200 gramů kuřecích prsou, bez kostí; 60 gramů šalotky; 100 gramů mrkve; 15 gramů olivového oleje; 1 čajová lžička čerstvé petržele; 400 gramů smetany, 35% tuku; 2 vejce; 30 gramů pistácií, nesolených, vyloupaných; 1 ½ čajová lžička soli; ½ čajová lžička pepře, černého, mletého

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 24h

10 porcí

Ingrédients

Kuře a marináda

1 citrón nejlépe bio (šťáva a kůra)
20 gramů oleje
4 snítky čerstvého tymiánu
1 bobkový list, sušený
1 čajová lžička soli
½ čajové lžičky pepře, černého, mletého
1200 gramů kuřecích prsou, bez kostí na nudličky (3 mm široké)

1200 gramů krůtích plátků, na nudličky (3 mm široké)