Brocéliande

Brocéliande

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 10h

6 portions

Ingrédients

La crème citron

80 g de jus de citron
20 g de crème, 35 % m.g.
2 œufs
95 g de sucre
10 g de fécule de maïs
20 g de beurre

La mousse choco-caramel soufflé

4 feuilles de gélatine (1,9 g/feuille) et un récipient d'eau froide
250 g de crème, 35 % m.g.
100 de chocolat au lait saveur caramel, en morceaux
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
50 g d'eau

Le crumble sésame noir

50 g graines de sésame noir
50 g de beurre
50 g de farine
50 g de sucre

La glace au chocolat noir extra

160 g de lait
10 g de poudre de lait
40 g de crème acidulée, toutes sortes
40 g de sucre
20 g de miel
40 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux

La branche en chocolat

100 g de chocolat noir extrafin, 70% de cacao en morceaux
50 g d'eau
100 g de glaçons

Le dressage

100 g de chocolat noir en morceaux
1 bouquet de menthe fraîche

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Protides 15 g

Calories 3788 kJ / 909 kcal

Lipides 58 g

Glucides 80 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Passionnément chocolat 45 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Pain à la banane

1h 50min

Petits gâteaux au chocolat tièdes avec le Nester

50min

Gâteau du Vully

2h 30min

Crumble aux fruits d'été avec crème anglaise

1h 10min

Gâteau marbré

2h 10min

Mandeltårta – Tarte suédoise aux amandes

8h 15min

Escargots à la cannelle

3h

Cantucci sans gluten

1h 30min

Escargots au beurre de cacahuète et myrtilles

1h 50min

Tarte aux pommes avec la râpe Thermomix®

1h 15min

Muffins aux carottes et crumble aux noix avec le Nester

40min

Soufflés aux cantuccini avec sauce au café avec le Nester

Pas d’évaluation

Tout montrer

Tout montrer