Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

Jelení ragú s kořenovou zeleninou a pórkové buchty

4.3 33 évaluations

Prép. 45min

Total 2h 30min

6 porcí

Ingrédients

Pórkové buchty

125 gramů mléka
1 čajovou lžičku cukru
20 gramů čerstvého droždí
60 gramů másla na kousky
250 gramů špaldové mouky
130 gramů pšeničné mouky, hladké
1 vejce
1 ½ čajovou lžičku soli
¾ čajové lžičky mletého černého pepře
trocha másla na vymazání
100 gramů cibule napůl
100 gramů pórku na kolečka (2 cm)
20 gramů másla
½ čajové lžičky kmínu, celého

½ čajové lžičky kmínu, drceného

Jelení ragú s kořenovou zeleninou

90 gramů másla na kousky
1 polévkovou lžíci sušených hříbků
200 gramů cibule napůl
200 gramů mrkve na kousky
2 stroužky česneku napůl
1 čajovou lžičku sušeného tymiánu
1 čajovou lžičku soli
¼ - ½ čajové lžičky mletého černého pepře podle chuti
1 špetku mleté skořice
2 jalovcové kuličky
20 gramů rajčatového protlaku
400 gramů hovězího vývaru
300 gramů kořenové zeleniny (např. pastiňák, celer, mrkev, petržel)
800 gramů jeleního masa na kostky (4 cm)
1 bobkový list, sušený
100 gramů červeného vína
1 ½ polévkové lžíce kukuřičného škrobu

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porci

Sodium 1259.3 mg

Protides 47 g

Calories 3105.9 kJ / 742.3 kcal

Lipides 29.9 g

Fibre 11 g

Graisses saturées 17 g

Glucides 71.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Od jara do zimy 66 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Cizrnová pomazánka

5min

Jelení se šípkovou omáčkou

1h 20min

Jablečno-ořechové muffiny

45min

Bezlepkové čokoládové kostky

50min

Muffiny polité jablečno-citrónovou šťávou

55min

Velikonoční mrkvový beránek bez cukru

55min

Vaječný muffin

35min

Bezlepkový chléb života

1h 10min

Makové bochánky

30min

Rajčatová rýže

30min

Wrapy s krůtími kousky a citrónovo-kaparovým aioli

30min

Jogurtovo-švestková zmrzlina se skořicí

20min