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Osteuropäischer Brunch
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Apfel-Konfitüre
- 1000 g Äpfel, geschält, in Stücken
- 200 g Wasser
- 500 g Gelierzucker 2:1
- 45 g Zitronensaft
- 1 TL Zimt
- 1 TL neutrales Pflanzenfett (z. B. Sonnenblumenöl oder Kokosfett)
Hefe-Croissants
- 165 g Milch
- ½ Würfel Hefe (20 g)
- 25 g Zucker
- 50 g Butter, in Stücken
- 410 g Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
- ½ TL Salz
- 1 Ei
- 4 Eigelb (siehe Tipp)
Hüttenkäse-Aufstrich
- 250 g körniger Frischkäse
- 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen, und etwas mehr zum Garnieren
- 1 Eigelb, verquirlt
- Mohn zum Bestreuen
Chai-Tee
- 500 g Wasser
- 300 g Milch
- 10 g Schwarzteeblätter
- ¼ TL Kardamom
- ½ TL Zimt
- 20 - 50 g Zucker
Blinis
- 15 g Butter
- 100 g Milch
- 100 g Saure Sahne
- 1 Ei
- 1 TL Salz
- 150 g Mehl
- 15 g Zucker
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Natron
- 50 g Gewürzgurken, in Scheiben, zum Garnieren
-
20
g Kaviar zum Garnieren
ou 20 g Forelleneier
- Infos nut.
- par 1 Portion
- Calories
- 3384 kJ / 810 kcal
- Protides
- 18 g
- Glucides
- 144 g
- Lipides
- 18 g
- Graisses saturées
- 9 g
- Fibre
- 6 g
- Sodium
- 754 mg
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