Appareils & accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Thermomix® TM7
Compatible
Thermomix® TM6
Compatible
Thermomix® TM5
Compatible
Risotto al azafrán con mousse de calabacita y crujiente de tocino
Prép. 30min
Total 1h 45min
6 porciones
Ingrédients
Mousse de calabacita y mascarpone
-
320 g de agua
-
200 g de calabacitas con piel, en trozos (2-3 cm)
-
2 láminas de grenetina
-
agua fría para hidratar la grenetina
-
100 g de queso mascarpone
-
1 cdita de ralladura de limón amarillo
-
1 cdita de tomillo seco
-
½ cdita de sal fina o al gusto
Crujiente de tocino
-
250 g de tocino ahumado rebanado
Risotto de azafrán
-
50 g de queso parmesano en trozos
-
60 g de echalote en mitades
-
2 dientes de ajo pelados
-
30 g mantequilla sin sal en trozos
-
320 g arroz blanco de grano corto
-
100 g de vino blanco
-
800 g de agua
-
1 cubo de caldo de verdura (para 0,5L)
-
2 - 3 pizcas de hebra de azafrán
-
½ cdita de sal fina o al gusto
-
2 - 3 pizcas de pimienta molida o al gusto
-
30 g de mantequilla sin sal en trozos
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 porción
Sodium
1509 mg
Protides
16 g
Calories
3161 kJ /
755 kcal
Lipides
55 g
Fibre
2 g
Graisses saturées
30 g
Glucides
46 g
Tu aimes ce que tu vois?
Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !
Créer un compte gratuitement Plus d’informationsÉgalement présenté dans
Práctico y Creativo
60 Recettes
Mexique
Mexique
Tu pourrais aussi aimer...
Rollo de manzana y canela
1 Std. 50 Min
Hongos ostra y risotto de Champagne
35 Min
Empanadas indias de carne con aderezo fresco de hierbas
2 Std.
Huevos medios suaves (2 piezas)
20 Min
Limonada con pepino
5 Min
Dulce de leche
50 Min
Limonada rosa
10 Min
Refrescante de lima y toronja
10 Min
Risotto con calabacita y tocino
35 Min
Puré de papa y poro
40 Min
Puré de papa
50 Min
Puré de papas al estilo Argentino
50 Min