Paris-Brest

Paris-Brest

3.0 5 évaluations

Prép. 30min

Total 6h 40min

10 porții

Ingrédients

Crema de patiserie

lapte
375 g
unt
15 g
ouă
3
zahăr
30 g
amidon de porumb
75 g

Pasta de praline

alune de pădure, prăjite decojite
220 g
zahăr
250 g
sirop de glucoză
20 g
apă
1070 g
oțet alb
50 g

Aluatul de choux și crema cu alune

apă
150 g
unt tăiat bucăți
80 g
sare
1 priză
zahăr
2 lingurițe
făină
120 g
ouă dintre care unul bătut ușor
4
frișcă lichidă, 35% grăsime
230 g

Glazura și asamblarea

zahăr brun moale
10 g
zahăr pudră plus pentru pudrat
85 g
extract natural de vanilie
1 linguriță
apă fierbinte (vezi recomandări)
25 - 30 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Sodium 98.4 mg

Protides 10.2 g

Calories 2287.7 kJ / 544.7 kcal

Lipides 34.4 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 12.8 g

Glucides 51 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Atât de dulce! 8 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Semisferă cu vanilie și caramel

6h 25min

Supă consistentă de fructe de mare

1h

Piñarita

5min

Ruladă-omidă cu ciocolată

3h 15min

Affogato cu ciocolată și brandy

Pas d’évaluation

Buturugă din înghețată cu ciocolată și mandarine (Franța)

8h 55min

Salată de căpșune cu vinegretă Xeres caramelizată

Pas d’évaluation

Milkshake cu pere și ciocolată

5min

Mini choux cu fructe de pădure

1h 10min

Glazură de unt

5min

Macarons cu căpșune

Pas d’évaluation

Jeleu de lapte cu fructe

Pas d’évaluation