Pay de calabaza

Pay de calabaza

4.8 98 évaluation

Prép. 30min

Total 4h

10 porciones

Ingrédients

Masa para pay

260 g de harina de trigo y un poco más para trabajar
225 g de mantequilla sin sal fría y en cubos
1 cdita de sal
2 cditas de azúcar
100 g de crema ácida (20% de grasa)

Relleno de calabaza

3 huevos uno para barnizar
1 yema de huevo
95 g de azúcar mascabado
80 g de azúcar
½ cdita de sal
2 cditas de canela en polvo
1 cdita de jengibre en polvo
¼ cdita de nuez moscada en polvo
1 pizca de clavos de olor en polvo
1 pizca de cardamomo en polvo
1 cdita de ralladura de naranja
450 g de puré de calabaza natural (ver tip)
150 g de crema para batir (30-40% grasa)

Niveau

moyen

Infos nut. par 10 porciones

Sodium 3615 mg

Protides 56 g

Calories 18000 kJ / 4286 kcal

Lipides 258 g

Fibre 12 g

Graisses saturées 156 g

Glucides 433 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

FESTIVAL DE CALABAZA 12 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Pay de manzana casero

Pay de manzana casero

2 godz. 20 min

Panqué de nuez glaseado

Panqué de nuez glaseado

1 godz. 30 min

Pan de elote

Pan de elote

2 godz.

Panqué de plátano

Panqué de plátano

1 godz. 50 min

Pumpkin cheesecake

Pumpkin cheesecake

13 godz. 25 min

Gelatina de mango

Gelatina de mango

15 min

Hotcakes de calabaza

Hotcakes de calabaza

40 min

Pastel de jengibre con betún de especias

Pastel de jengibre con betún de especias

3 godz.

Festejo de zanahoria

Festejo de zanahoria

2 godz. 55 min

Chiles en nogada

Chiles en nogada

1 godz.

Panqué de zanahoria

Panqué de zanahoria

1 godz.

Panqué de vainilla

Panqué de vainilla

2 godz. 40 min