Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

3.4 5 évaluations

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Pate de ficat cu Riesling

3h

Iaurt de soia (vegan)

Pas d’évaluation

Carne de vită în sânge, gătită sous-vide, cu sos Béarnaise

Pas d’évaluation

Pepperoni Vegani

Pas d’évaluation

Curry verde thai și orez cu citronelă

Pas d’évaluation

Domnul Cap de Roșie (Roșii umplute cu orez și ton)

1h

Manhattan

Pas d’évaluation

Cușcuș cu miel și legume

1h 10min

Pateu țărănesc

48h

Sarmale cu păsat, cu sos de ciuperci

1h 40min

Aluat de choux

2h

Cuburi de ciocolată cu biscuiți și fagure de miere

2h 35min