Pateu în crustă (Spania)

Pateu în crustă (Spania)

2.7 3 évaluation

Prép. 45min

Total 10h

12 porții

Ingrédients

Aluatul

făină plus pentru pudrat suprafața de lucru
400 g
unt tăiat cuburi
200 g
apă
100 g
sare de mare fină
1 linguriță

Pateul

pătrunjel proaspăt doar frunzele
6 - 8 fire
piper verde, murat
3 lingurițe
pâine albă (50 g)
2 felii
ciuperci champignon, proaspete
100 g
carne de porc fără os slabă, tăiată cuburi (2 cm)
900 g
ficat de pui curățat, tăiat bucăți
150 g
sare de mare fină
3 lingurițe
piper negru măcinat
1 linguriță
ouă mari (63-73 g)
3
lapte
50 g
vin Oloroso
20 g
ficat de rață, crud (optionnel)
50 g

Asamblarea

bacon neafumat
3 felii
ou bătut
1
apă plus pentru înmuiat gelatina
350 g
foi de gelatină
3
vin dulce (de Xeres sau Madeira)
50 g

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 porție

Protides 22.6 g

Calories 1706 kJ / 408 kcal

Lipides 24.2 g

Fibre 1.4 g

Glucides 25 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Crăciunul în jurul lumii 9 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Amestec de legume sotate, pentru supe sau tocane

Amestec de legume sotate, pentru supe sau tocane

25min

Jeleu de lapte cu fructe

Jeleu de lapte cu fructe

Pas d’évaluation

Supă de primăvară cu legume

Supă de primăvară cu legume

35min

Pateu țărănesc

Pateu țărănesc

48h

Bavareză cu alune de pădure

Bavareză cu alune de pădure

6h 40min

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

Supă cremă de fetică, broccoli cu sos de măsline

45min

Limonadă

Limonadă

5min

Sorbet de lămâie

Sorbet de lămâie

8h 30min

Aluat fraged

Aluat fraged

5min

Supă de pește pescar și crevete

Supă de pește pescar și crevete

1h

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

Orez în stil asiatic, cu ouă și legume

35min

Supă de conopidă cu brânză

Supă de conopidă cu brânză

30min