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Sinaasappel en kaneel rolls taart

Sinaasappel en kaneel rolls taart
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Prép. 45min
Total 5h 30min
8 porties
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Ingrédients

Oranje curd
  • suiker
    100 g
  • sinaasappelschillen (zonder wit deel)
    4 - 6 stukken
  • sinaasappelsap
    50 g
  • citroensap
    35 - 40 g
  • boter in stukken
    60 g
  • eieren
    2
  • eierdooiers
    2
Deeg
  • boter op kamertemperatuur, in kleine stukken
    45 g
  • water
    45 g
  • melk
    85 g
  • ei
    1
  • zout
    1 snuifje
  • vanillearoma
    1 tl
  • verse gist
    5 g
  • suiker
    25 g
  • broodbloem en meer om te bewerken
    180 g
  • patisserie bloem
    150 g
Boter- en kaneelvulling
  • boter op kamertemperatuur, in stukken
    85 g
  • bruine suiker
    50 g
  • gemalen kaneel
    1 el
Opbouw en afbakken
  • boter
    1 tl
Meringue
  • eiwitten
    2
  • water
    50 g
  • suiker
    200 g
  • poedersuiker om te besprenkelen
    1 - 2 el

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 103.2 mg
Protides 9.4 g
Calories 2521 kJ / 603 kcal
Lipides 16.9 g
Fibre 1.5 g
Graisses saturées 8.7 g
Glucides 103.2 g

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