Beyaz Çikolata Mus ve Vakumda Pişmiş Çilekler

Beyaz Çikolatalı ve Labne Peynirli Mus

• 70 g tam buğday unlu tatlı bisküvi
• 200 g en az %30 yağ içeren krema, soğutulmuş (bk. öneriler)
• 100 g beyaz çikolata, parçalara bölümüş ( yakl. 2-3 cm)
• ¼ vanilya çubuğu, sadece içindeki tanecikleri (bk. öneriler)
• 200 g labne

Vakumda Pişmiş Çilekler ve Birleştirme

• 400 g çilek, sapı ayıklanmış ve yarıya bölünmüş veya büyükse dörde bölünmüş
• ¼ tk toz tarçın (optionnel)
• 2 adet portakal kabuğu, sadece turuncu kısmı, soyulmuş (1 cm x 3-4 cm)
• 1500 g su (yaklaşık), poşetlerin tamamen suyla kaplandığından emin olun (bk. öneriler)