Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Terina z vepřového a kuřecího mletého a z kachních foie gras s chutney z portského vína

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 10h 30min

16 porcí

Ingrédients

Masová terina

300 gramů kachních jater foie gras, polovařených

300 gramů drůbežích jater
½ čajové lžičky mletého nového koření
2 polévkové lžíce soli
2 špetky mletého černého pepře
1 polévková lžíce koňaku armagnacu
150 gramů sušených fíků
350 gramů uzené slaniny, na plátky
3 snítky čerstvé petržele pouze lístky
450 gramů mletého vepřového masa
350 gramů mletého kuřecího masa
150 gramů smetany
40 gramů brandy
1 rovná čajová lžička soli
½ čajové lžičky mletého černého pepře
50 gramů pistáciových oříšků, neslaných, loupaných nebo solených

Fíkové chutney

100 gramů cibule napůl
400 gramů fíků nakrájených na 1 cm klínky
200 gramů cukru
100 gramů bílého vinného octa
2 špetky pepře černého, mletého
2 špetky mleté skořice
100 gramů portského vína
1 čajová lžička pepř černý, mletý
1 čajová lžička mořské soli
1 čajová lžička nového koření
20 gramů mikrozeleniny

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porce

Sodium 2692.4 mg

Protides 24 g

Calories 2985.9 kJ / 713.7 kcal

Lipides 47.6 g

Fibre 3.4 g

Graisses saturées 17.2 g

Glucides 43.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Švédský stůl na Silvestra 11 Recettes
République tchèque

Tu pourrais aussi aimer...

Masové kuličky s fetou

Masové kuličky s fetou

35min

Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

Chilli kuře s citrónovou trávou a kokosovou rýží

1h 25min

Masové kuličky v tomatové omáčce

Masové kuličky v tomatové omáčce

1h 10min

Jogurtový koláč s mangem

Jogurtový koláč s mangem

1h 30min

Rýžový salát s tuňákem a vejci

Rýžový salát s tuňákem a vejci

1h

Citrónový sorbet se zeleným čajem

Citrónový sorbet se zeleným čajem

6h 15min

Vaječná pomazánka s tvarohem

Vaječná pomazánka s tvarohem

10min

Sýrový chlebíček s olivami

Sýrový chlebíček s olivami

1h 25min

Kuřecí salát s pekanovými ořechy a medem

Kuřecí salát s pekanovými ořechy a medem

35min

Špagety alla Norma

Špagety alla Norma

1h 30min

Avokádová majonéza

Avokádová majonéza

15min

Červené zelí s jablky

Červené zelí s jablky

1h 10min