Menu: Sopa cremosa de rabanete e quiche de folhas de rabanete

Massa

• 80 g manteiga cortada em cubos, mais q.b. p/ untar
• 160 g farinha, mais q.b. p/ polvilhar
• ½ c. chá cheia de sal
• 60 g água fria

Sopa

• 80 g cebola cortada em pedaços
• 30 g manteiga
• 300 g rabanetes
• 200 g batata cortada em pedaços (3 cm aprox.)
• 500 g água
• 1 c. chá de caldo de legumes caseiro
  ou 1 cubo de caldo de legumes
• ½ c. chá de sal
• 2 pitadas de pimenta

Quiche

• 100 g cenoura cortada em pedaços
• 100 g queijo Gruyère
• 60 g cebola
• 40 g azeite
• 50 g rama de rabanete cortada em pedaços (3 cm aprox.)
• 150 g cogumelos frescos cortados em fatias (5 mm aprox.)
• 100 g natas
• 3 ovos
• ½ c. chá de sal
• 2 pitadas de pimenta
• 50 g rabanetes cortados em fatias finas
• 10 g rebentos de agrião