Tart Cokelat karamel

Tart Cokelat karamel

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Prép. 30min

Total 1h 40min

10 bagian

Ingrédients

Saus Karamel

gula
255 g
whipping cream, 30-40% lemak dibagi
400 g
air dibagi
1030 g
mentega tawar dingin, potong kecil-kecil
30 g
sari lemon
1 sdt
mentega tawar
15 g
cuka
1 sdm

Cokelat Tart

tepung terigu
200 g
gula
110 g
kakao bubuk
3 sdm
baking powder
½ sdt
garam
⅛ sdt
buah vanila
1
1 ½ sdt pasta vanila
mentega tawar
110 g
telur besar
1

Ganache Dark Chocolate

dark chocolate, 70% solid kokoa potong kecil-kecil
200 g
whipping cream, 30-40% lemak
200 g
buah untuk hiasan

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 bagian

Sodium 50.9 mg

Protides 5.5 g

Calories 2350.4 kJ / 561.8 kcal

Lipides 33 g

Fibre 3.1 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 62.9 g

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