Bagietki

Bagietki

3.8 77 évaluations

Prép. 30min

Total 15h

6 sztuk

Ingrédients

Zaczyn typu poolish (dzień 1.)

175 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750
175 g wody
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)

Ciasto właściwe (dzień 2.)

175 g wody zimnej
325 g mąki pszennej chlebowej typu 650-750, plus dodatkowa ilość do oprószenia
olej do natłuszczenia
2 łyżeczki soli
1 mały kawałek drożdży świeżych wielkości ziarna grochu (1 g)
5 - 10 kostek lodu lub pół szklanki wody (ok. 100 g)

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 sztukę

Sodium 780 mg

Protides 10.1 g

Calories 1263.2 kJ / 301.9 kcal

Lipides 1.5 g

Fibre 2.1 g

Graisses saturées 0.2 g

Glucides 60.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

O PIECZYWIE 60 Recettes
Pologne

Tu pourrais aussi aimer...

Śródziemnomorski chleb rozmarynowy

1h 55min

Bułki pszenno-żytnie na zakwasie

14h

Bawarskie bułki preclowe (Panini di Heidi)

4h 30min

Chleb jogurtowy na długiej fermentacji

14h 50min

Chleb wenecki na zakwasie

17h 10min

Kajzerki

15h 45min

Ciabatta

4h 40min

Chleb drwala

24h 30min

Bagietki rustykalne

15h

Tradycyjne bagietki

2h 30min

Podłużne bułki pszenne

3h 30min

Francuska bagietka

3h 50min