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Parfait de noz e ovos-moles da Ana Isabel Ferreira
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Ovos-moles
- 1070 g água
- 190 g açúcar
- 8 gemas de ovo
- 50 g vinagre
Parfait
- água fria q.b. p/ hidratar
- 4 folhas de gelatina neutra
- 100 g noz mais q.b. p/ servir
- 200 g leite
- 250 g açúcar
- ½ c. chá de essência de baunilha
- 6 gemas de ovo
- 400 g natas c/ 35% de gordura bem frias
- Infos nut.
- par 8 doses
- Calories
- 4512.5 kcal / 18880.5 kJ
- Protides
- 67.2 g
- Lipides
- 270 g
- Glucides
- 482.2 g
- Fibre
- 6.7 g
- Graisses saturées
- 120.4 g
- Sodium
- 410 mg
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