Versions compatibles
Brandada de bacalao, pan rústico y aceite de perejil
Niveau
La plupart de nos recettes sont simples, mais certaines sont un peu plus complexes : elles sont alors notées comme niveau « moyen » ou « difficile » et vous demanderont un peu plus de temps.
Temps de préparation
Ceci représente le temps de travail nécessaire pour préparer ce plat.
Temps total
Il s'agit du temps requis pour préparer ce plat du début à la fin : marinade, cuisson, refroidissement, etc.
Nombre de portions
Cela vous montre le nombre de portions compris dans cette recette.
Ingrédients
Aceite de perejil
- 20 ramitas de perejil fresco (solo las hojas)
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
Brandada de bacalao
- 200 g de aceite de oliva virgen extra
- 4 dientes de ajo cortados en rodajas finas
- 1 - 2 pimientas de Cayena secas enteras
- 500 g de bacalao en salazón remojado y desalado (en tiras sin piel ni espinas)
- 100 g de nata (35% de grasa)
- 4 hojas de gelatina (hidratadas un mínimo de 5 minutos en agua fría)
Presentación
- 12 rebanadas de pan rústico tostadas
- 12 hojas de perejil fresco
- Infos nut.
- par 1 unidad
- Calories
- 1098 kJ / 263 kcal
- Protides
- 8.45 g
- Glucides
- 4.42 g
- Lipides
- 23.47 g
- Fibre
- 0.35 g
Vous aimez ce que vous voyez ? Cette recette et plus de 80 000 autres n'attendent que vous !
Créer un compte gratuitement
Plus d’informations
Collection(s)
Recettes alternatives
Brandada de bacalao al estilo portugués
1 Std. 30 Min
Pimientos rellenos de brandada de bacalao
45min
Vichyssoise
2 Std. 20 Min
Albóndigas con sepia
1 Std. 20 Min
Chupitos de emulsión de escalivada con cocochas
50min
Crema tibia de espárragos con berberechos
5 Min
Canelones de pescado y marisco con bechamel trufada
1h 45min
Buñuelos de bacalao especiados
1 Std.
Bombones de morcilla con puré de manzana
30min
Canelones con ceps al foie
2 Std. 50 Min
Crema de boletus
1h 35 min
Emulsión de patata con pulpo
50min