草莓卡士達水果塔

草莓卡士達水果塔

4.5 2 évaluations

Prép. 45min

Total 7h

10 人份

Ingrédients

塔皮

糖
60 克
奶油冷藏，切塊
160 克
麵粉
300 克
蛋
1 顆
鹽
1 小撮
天然香草糖自製
1 ½ 茶匙
1 茶匙天然香草精

卡士達醬

鮮奶油
200 克
全脂牛奶
300 克
蛋
2 顆
蛋黃 (詳見要訣)
2 顆
糖
110 克
玉米粉
50 克
香草豆莢取籽，(詳見要訣)
½ 支
鹽
1 小撮

組裝

奶油，有鹽或無鹽塗抹用
麵粉多備一些灑粉用
蜜桃 (約1顆), 熟但仍結實，去籽不去皮，切半，底部修平 (詳見要訣)
90 克
奇異果 (約2顆)，熟但仍結實，去皮
180 克
新鮮草莓熟但仍結實，去蒂
400 克
杏桃果醬
80 克
水
15 克

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 人份

Sodium 79 mg

Protides 8 g

Calories 1984 kJ / 474 kcal

Lipides 24 g

Fibre 2.6 g

Graisses saturées 14 g

Glucides 58 g

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