Brusqueta de paté de hongos con trufa

Paté

• 80 g de puerro, solo la parte blanca
• 10 g de aceite de oliva
• 50 g de mantequilla
• 600 g de champiñones (Portobello, ostras, Shiitake y de París)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra recién molida
• 30 g de crema de leche con un mínimo de 30% de materia grasa
• 1 cucharada de aceite de trufa (blanco o negro)

Tostadas

• 1 baguette
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• 3 cucharadas de ciboulette fresco picado fino