• 

  parmesanost skåret i 3 cm stykker

  30 g

Mynteærtepuré

• 

  fed hvidløg

  1
• 

  skalotteløg skåret i halve

  50 g
• 

  ekstra jomfruolivenolie

  10 - 20 g
• 

  ærter, frost (se tip)

  250 g
• 

  vand

  100 g
• 

  mynteblad, frisk

  10 - 15 g

Risotto

• 

  skalotteløg skåret i halve

  60 g
• 

  ekstra jomfruolivenolie

  10 - 20 g
• 

  hvidvin, tør

  200 g
• 

  risottoris Arborio, kogetid 14-15 minutter

  250 g
• 

  vand

  450 g
• 

  salt

  ¾ - 1 tsk
• 

  sort peber, stødt

  ½ tsk
• 

  grøntsagsbouillon

  1 tsk
  1 grøntsagsbouillon, terning (til 0,5 l)
• 

  ærter, frost (se tip)

  100 g
• 

  mynte, frisk kun blade, til pynt