Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recettes
Turquie

Tu pourrais aussi aimer...

Buharda Pişmiş Pastırmalı Ekmekler

1h 45min

Kırmızı Şarapta Yavaş Pişirilmiş Armut

5h 30min

Karides, Krema ve Sebzeli Penne

50min

Tatlı Ekşi Soslu Balık ve Pilav

1h 5min

Wellington Usulü Bonfile ve Kırmızı Şarap Sosu

Pas d’évaluation

Pirinç Pilavı Eşliğinde Tavuk Şiş ve Ilık Sebze Salatası

2h

Kabak Burguları Eşliğinde Fırında Somon

30min

Körili Tavuk ve Elmalı Salata

Pas d’évaluation

Zeytin ve Kekikli Keçi Peynir Dip

10min

Rozbif

5h 30min

Biberli Tavuk Şiş ve Pirinç Pilavı

1h 5min

Ekmek Üstü Tavuk Salata

40min