Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

4.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

Tu pourrais aussi aimer...

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

Badem Soslu, Patatesli Köfteler

1h

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

Ballı Hardal Soslu Somon, Brokoli ve Tatlı Patates

40min

Sarımsaklı Salata Sosu

Sarımsaklı Salata Sosu

5min

İtalyan Salata Sosu

İtalyan Salata Sosu

5min

Sebze Suyu

Sebze Suyu

3h 15min

Somon Tartar

Somon Tartar

10min

Dattel Köri Dip

Dattel Köri Dip

1h 5min

Ispanak ve Bademli Pesto

Ispanak ve Bademli Pesto

10min

Scamorza Peynirli ve Bal Kabaklı Tagliatelle

Scamorza Peynirli ve Bal Kabaklı Tagliatelle

Pas d’évaluation

Ballı Armutlu Salata Sosu

Ballı Armutlu Salata Sosu

Pas d’évaluation

Körili Tavuk ve Elmalı Salata

Körili Tavuk ve Elmalı Salata

Pas d’évaluation

Mercimek ve Zencefilli Havuç Çorbası

Mercimek ve Zencefilli Havuç Çorbası

40min