Yavaş Pişirilmiş Osso Buco ve Safranlı Risotto

3.3 3 évaluations

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porsiyon

Ingrédients

Ossobucco

maydanoz sadece yaprakları (yakl. 15 g)
6 - 7 dal
diş sarımsak küçük boy
2
limon şeritler halinde soyulmuş, sadece sarı kısımları
½
sap kereviz parçalara bölünmüş (3-4 cm)
30 g
havuç parçalara bölünmüş (2-3 cm)
70 g
soğan dörde bölünmüş
150 g
zeytinyağı
70 g
un incikleri unlamak için
dana incik, kemikli, dilimlenmiş (her biri yaklaşık 230 g)
4
tuz damak tadına göre
1 - 1 ¼ tk
karabiber
¼ tk
beyaz şarap, sek
50 g
50 g su
doğranmış domates konservesi
150 g
su
300 g
300 g et suyu (sıvı)

Safranlı Risotto

soğan
30 g
tereyağı parçalara bölünmüş
20 g
zeytinyağı
40 g
risotto pirinci Arborio
320 g
beyaz şarap, sek
100 g
su
750 g
toz zerdeçal
¼ tk
5 - 6 adet safran
tuz
5 g
tereyağı soğuk, parçalara bölünmüş
20 g
Parmesan peyniri, rendelenmiş
50 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porsiyon

Sodium 1854.5 mg

Protides 114 g

Calories 6327 kJ / 1512.2 kcal

Lipides 79.8 g

Fibre 2.7 g

Graisses saturées 28.8 g

Glucides 78.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

İstediğimiz An Bir Şefe Dönüşebiliriz 25 Recettes
Turquie

MANIFESTO TÜRKİYE 200 Recettes
Turquie

YILBAŞI KUTLAMASI 2026 24 Recettes
Turquie

Tu pourrais aussi aimer...

Mantar ve Adaçaylı Ravioli

2h

Kırmızı Şarapta Yavaş Pişirilmiş Armut

5h 30min

Hindistan Cevizi Sütlü Bal Kabağı Çorbası

40min

Pancar Carpaccio

20min

Hollandez Sos

15min

Badem Kıtırlı Somon ve Kuşkonmazlı Limonlu Tagliatelle

35min

Sarımsaklı ve Ballı Salata Sosu

5min

Somon ve Rezeneli Risotto

25min

Çikolata ve Yer Fıstıklı Protein Bombaları

50min

Ekmek Üstü Tavuk Salata

40min

Poşe Yumurtalar

16min

Kremalı Mantarlı Et

1h 10min