Melanzane vegane al curry massaman

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1160.1 mg

Protides 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 44.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cucinare come non mai. 203 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Zuppa di patate dolci e pomodori con crostini al curry

40min

Zuppa alla zucca con zenzero, latte di cocco e ceci tostati (12 porzioni)

40min

Birchermüesli

1h 10min

Gratin di broccoli e quinoa

1h 10min

Frittata senza uova

1h 50min

Zuppa Tom Kha Gai

35min

Hamburger di broccoli con salsa di rapanello

1h

Peperoni con tofu e fagioli

1h

Vellutata di sedano rapa e mela

30min

Hummus alla barbabietola

10min

Burro d’arachidi

5min

Polenta ticinese

45min