Melanzane vegane al curry massaman

Pas d’évaluation

Prép. 15min

Total 50min

4 porzioni

Ingrédients

120 g di cipolle tagliate in quarti
30 g di arachidi salate e tostate
1 peperoncino rosso, lungo tolti i semi, a pezzi
30 g di olio di oliva
50 g di succo di limone, spremuto fresco
450 g di acqua
500 g di melanzana a cubetti (1-2 cm)
1 cucchiaino sale e un po' di più per aromatizzare
1 cucchiaino dado per brodo vegetale
35 g di amido di mais (maizena)
30 g di pasta Thai Massaman-Curry
150 g di latte di cocco
20 g di sciroppo di agave

20 g di miele
250 g di ceci bianchi, in scatola sgocciolati
100 g di fagiolini surgelati scongelati e a pezzi (2-3 cm)
100 g di funghi champignon dimezzato
coriandolo fresco tritato grossolanamente, per guarnire

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Sodium 1160.1 mg

Protides 11.8 g

Calories 1894.9 kJ / 452.9 kcal

Lipides 25.9 g

Fibre 11.3 g

Graisses saturées 7.9 g

Glucides 44.2 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Cucinare come non mai. 203 Recettes
Suisse

Tu pourrais aussi aimer...

Dal di lenticchie (2 Porzioni)

35min

Cavolo cinese saltato

20min

Gratin di gnocchi al porro

50min

Risotto al pomodoro con basilico

30min

Risotto ai broccoli con parmigiano reggiano alle nocciole

40min

Polenta con ragù di funghi

45min

Bowl vegana di ceci con salsa alle arachidi

50min

Stick croccanti

1h 30min

Risotto di farro con barbabietola

35min

One-pot pasta alla greca

30min

Gattò di patate

1h 30min

Ragù di verdure cotto nel Varoma® con frittata

30min

Tout montrer

Tout montrer