Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

5.0 2 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 523.5 mg

Protides 9 g

Calories 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Lipides 15 g

Fibre 10.8 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 59.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hap en Tap 5 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Rijst met groentemix

55min

Jerk kip met zoete aardappelpuree en groenten

3h 5min

Geroosterde aardappelen met rozemarijn en knoflook

1h 10min

Romige vegan broccoli en kaas soep

1h 15min

200 g ui kleuren

25min

200 g ui fruiten

20min

Menu met erwtensoep met gember, zalm met citroen, broccoli en aardappelen

45min

Groene smoothie

10min

Gele smoothie bowl

2h 20min

Vijfzadenbrood

1h 50min

Basis kippenbouillon

35min

Rode bietensalade

10min