Oosterse Pompoensoep met Reuzegarnalen en Kerrieschuim

Pas d’évaluation

Prép. 25min

Total 1h

4 porties

Ingrédients

Garnituren

gambero rosso reuzegarnalen
8
wortel
100 g
koolrabi
100 g
pompoen
100 g
water
1700 g

Pompoensoep

olijfolie
30 g
gember, vers in stukken
30 g
wortelen in stukken van 2-3 cm
70 g
uien gehalveerd
2
butternut pompoen in stukken van 2-3 cm
800 g
knoflookteentjes
2
vers citroengras gekneusd
5 stengels
water
700 g
chilipeper
¾
laurierbladeren
2
kaffir limoenbladeren diepvries of gedroogd
4
komijn, gemalen
¼ tl
vadouvan
½ tl
currypoeder
¼ tl
Tom Kha Kai pasta
1 el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l)
1
limoensap
1 el
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje

Kerrieschuim

water
175 g
kokosmelk
30 g
magere melk
50 g
kippenfond
50 g
Tom Kha Kai pasta
¼ el
kippenbouillonblokje (voor 0,5 l) verkruimeld
¼
zout
1 snuifje
lecithine poeder
¾ tl

Afwerking

olie
1 el
limoenzeste
1 tl
peper, gemalen
1 snuifje
zout
1 snuifje
komkommer in brunoise
100 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portie

Sodium 523.5 mg

Protides 9 g

Calories 1586.3 kJ / 379.1 kcal

Lipides 15 g

Fibre 10.8 g

Graisses saturées 3.7 g

Glucides 59.3 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hap en Tap 5 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Ananas Dessert met Meringue

Ananas Dessert met Meringue

25min

Mediterrane groentepasta

Mediterrane groentepasta

Pas d’évaluation

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

Rijst met Asperges, Broccoli en Champignons

30min

Vegan Burgers

Vegan Burgers

Pas d’évaluation

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

Volkoren Taco's met Pulled Pork in Biersaus

Pas d’évaluation

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

Op Italiaanse wijze gestoofde kabeljauw met gestoomde aardappelen

50min

Pulled pork burgers

Pulled pork burgers

Pas d’évaluation

Levercake

Levercake

1h 50min

Driekoningentaart met pompoen

Driekoningentaart met pompoen

Pas d’évaluation

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

Pittige Groene Overheerlijke Power Salade

20min

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Gestoofde Savooiekool op Italiaanse wijze

Pas d’évaluation

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

Vol-au-vent op grootmoeders wijze

1h 30min