Carapulcra

5.0 3 évaluations

Prép. 30min

Total 1h 45min

6 portion

Ingrédients

Hidratación de la papa seca

200 g de papa seca (ver sugerencia)
1000 g de agua hirviendo

Preparación

100 g de maní tostado
50 g de aceite de girasol
500 g de lomo de chancho cortado en cubos de 1 cm.
150 g de cebolla roja cortada en cuartos
2 - 3 dientes de ajo sin la raíz
2 ajíes amarillos sin pepas ni venas
100 g de pasta de ají panca
120 g de tomate en trozos
1 cucharadita de sal
¼ cucharadita de pimienta negra molida
1 pellizco de anís molido (opcional)
1 pellizco de canela molida (opcional)
1 cucharada de concentrado de caldo de carne

1 pastilla de caldo (para 0,5 l.)
600 g de agua

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 687.3 mg

Protides 19.8 g

Calories 1362.3 kJ / 325.6 kcal

Lipides 22.2 g

Fibre 2.3 g

Graisses saturées 5.3 g

Glucides 12 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Top peruanos 10 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Limonada de mango biche

10min

Batido de avena y cacao

5min

Sopaipilla de betarraga

Pas d’évaluation

Postre de manzana con canela

20min

Arepa dominó

45min

Papitas cocktail a la huancaína

25min

Helado de crema de leche

11h 30min

Puré de patata (Pelar)

35min

Crema de porotos negros

13h 10min

Galletas calientes de chocolate y nubes

1h 50min

Puré de papas, espinaca y queso

30min

Ají de gallina

35min