Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

Gnocchi di due colori (senza glutine e senza uova)

4.1 13 évaluations

Prép. 45min

Total 1h 35min

4 porzioni

Ingrédients

Gnocchi gialli

200 g di farina senza glutine + q.b.
1 cucchiaino di curcuma in polvere
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Gnocchi rossi

250 g di grano saraceno
1 barbabietola cotta (120 g circa), sbucciata e a pezzi
250 g di ricotta fresca ben scolata dal siero
50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
1 pizzico di sale

Condimento

1 scalogno a metà
20 g olio extravergine di oliva
100 g di pancetta affumicata a cubetti, consentita da prontuario
50 g di vino bianco secco
250 g di panna (min. 30% di grassi)
1 pizzico di sale
1 pizzico di pepe nero macinato

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porzione

Protides 36.2 g

Calories 4163 kJ / 995 kcal

Lipides 57.2 g

Fibre 7.9 g

Glucides 89.4 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Senza glutine 70 Recettes
Italie

Tu pourrais aussi aimer...

Gnocchi alle ortiche

1h 10min

Crema di mandorle con frutti di bosco

1h

Biscotti pomodori secchi e Gorgonzola

1h 30min

Crumble ai marron glacé

45min

Crostini integrali con crema di Gorgonzola e champagne

1h 20min

Crema di pesche caramellate e cannella

2h 15min

Mug cake alle mele ed uvetta

25min

Ravioli al radicchio rosso e noci (vegan)

1h 40min

Mini flan di Parmigiano e miele (di Sebastiano Rovida)

1h 10min

Bignè al radicchio con glassa al taleggio

1h 20min

"Caviale" di melanzane e lenticchie (vegan)

25min

Torta di zucchine

1h 55min