Ossobuco cozido lentamente com risoto de açafrão

3.0 1 évaluation

Prép. 20min

Total 4h 30min

4 porções

Ingrédients

Ossobuco

salsinha fresca só as folhas
5 talos de
dente de alho
1
limão siciliano só as raspas
½
salsão apenas o talo
30 g
cenoura cortada em pedaços
70 g
cebola cortada em pedaços
150 g
azeite de oliva extra virgem
65 g
ossobuco (total 900 g aprox.)
4 unidades
farinha de trigo para empanar
q.b.
manteiga sem sal
25 g
vinho branco, seco
50 g
sal
2 pitadas de
pimenta do reino preta em pó
2 pitadas de
tomate enlatado cortado em pedaços
150 g
caldo líquido de carne caseiro
300 g

Risoto de açafrão

cebola
30 g
manteiga sem sal
40 g
azeite de oliva extra virgem
40 g
arroz para risotto
320 g
vinho branco, seco
100 g
caldo líquido de carne caseiro
750 g
750 g água
sal rasa
1 c. chá de
açafrão em pó
1 - 2 pitadas
queijo parmesão ralado (ver dica)
40 g

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 porção

Sodium 19341.1 mg

Protides 71.4 g

Calories 5129 kJ / 1225.9 kcal

Lipides 62.3 g

Fibre 2.4 g

Graisses saturées 22 g

Glucides 88.6 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Podemos mudar para o modo chefe num instante 17 Recettes
International

Tu pourrais aussi aimer...

Almôndegas com molho de tomate e arroz

1h 15min

Peito de frango gratinado com molho de tomate seco

1h

Hambúrgueres sem glúten

1h 30min

Crepes com frango

1h 35min

Douradas em papelote com salada de cuscuz

1h

Bacalhau da alentejana

50min

Guisado de coelho com puré de batata-doce e feijão-branco

1h

Borrego com batata e alecrim

1h

Rolinhos de frango ao vapor com arroz de ervilhas

50min

Coxas de frango com puré de cenoura

8h 45min

Salada fria de noodles de soba e salmão

30min

Salada de beringela e lentilhas

40min

Tout montrer

Tout montrer