Mini cornets de pâte filo à la mousse de maquereau, crème d'avocat et glace au gingembre et au citron vert

Pas d’évaluation

Prép. 1h

Total 12h

16 portions

Ingrédients

Glace au gingembre et au citron vert

20 g de gingembre frais pelé
50 g de sucre
150 g de jus de citron vert
3 jaunes d'œufs
125 g de crème 40% teneur en graisse
125 g de lait

Cornets en filo

4 feuilles de pâte filo
50 g de beurre fondu

Mousse de maquereau

1 feuille de gélatine
200 g de crème 40% teneur en graisse
125 g maquereau fumé, en morceaux de 2-3 cm
50 g de fond de poisson

Crème d'avocat

20 g de jus de citron vert
1 avocat mûr
1 trait d'huile d'olive
¼ c. à café de poivre moulu
¼ c. à café de sel

Finition

fleurs comestibles pour la finition
pousses de pois

Niveau

difficile

Infos nut. par 16 portions

Sodium 1682.3 mg

Protides 60.7 g

Calories 11204.8 kJ / 2678 kcal

Lipides 217 g

Fibre 10.7 g

Graisses saturées 115.8 g

Glucides 135.7 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Hap en Tap 5 Recettes
Benelux

Tu pourrais aussi aimer...

Petits flans au brocoli et aux lardons

45min

Soupe de tomates

30min

Poke Bowl au Saumon mariné

35min

Salade de quinoa aux légumes croquants

30min

Menu: Salade d'endives, pâtes ragù et mousse au chocolat

1h 10min

Salade de pâtes aux tomates fraîches en bocaux

Nenhuma avaliação

Salade de Haricots Cannellini

Nenhuma avaliação

Salade de pâtes au poulet

Nenhuma avaliação

Patates douces garnies de tempeh et de vinaigrette au tahini

Nenhuma avaliação

Salade de Carottes et Pommes avec Feta et Noix

15min

Toast aux Champignons avec Miso et Yaourt au Tahini

45min

Salade de Potiron rôti et d'Orge Perlé

Nenhuma avaliação

Tout montrer

Tout montrer