Chapata de masa madre

Chapata de masa madre

Pas d’évaluation

Prép. 30min

Total 9h 25min

2 pieza

Ingrédients

Preferencia (Poolish)

aceite de oliva extra virgen
150 g de agua
30 g de masa base, fermentada (cultivo iniciador de manzana y trigo), (ver Consejo)
150 g de harina de fuerza

Masa y moldeado

aceite de oliva extra virgen para engrasar
365 g de harina
280 g de agua
2 cdita sal
1 cdita levadura seca instantánea
harina de pan al polvo
agua para vapor
agua rociar

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 pieza

Sodium 2294 mg

Protides 30 g

Calories 3899 kJ / 932 kcal

Lipides 9 g

Fibre 6 g

Graisses saturées 1 g

Glucides 179 g

Tu aimes ce que tu vois?

Cette recette et plus de 100 000 autres t'attendent !

Inscrive-toi à notre essai gratuit de 30 jours et découvre le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Pan para toda ocasión 15 Recettes
Mexique

Tu pourrais aussi aimer...

Pan pita

1h 40min

Naan (pan hindú)

2h

Pan integral

3h

Pan para hamburguesa

3h 20min

Pan de caja con ajonjolí

2h

Pan de nata con manjar rosa

1h 30min

Bollo vegano para hamburguesa

1h

Masa madre (levadura natural)

120h

Focaccia de romero y jitomate deshidratado

1h 20min

Pan Piadina con pollo desmenuzado y crema de berenjena

2h 10min

Pan de caja blanco

2h

Galletas saladas con aceitunas, nueces y parmesano

1h

Tout montrer

Tout montrer