Langouste au combava

Langouste au combava

3.1 7 évaluation

Prép. 15min

Total 55min

4 portions

Ingrédients

60 g d'échalotes
80 g de carotte coupée en tronçons
1 citron jaune non traité coupé en quatre
1 c. à café de sel à ajuster en fonction des goûts
1500 g d'eau
2 feuilles de kaffir
2 queues de langouste surgelées
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de moutarde
le zeste d'un combava
2 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
200 g d'huile de pépins de raisin

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 22 g

Calories 2441 kJ / 584 kcal

Lipides 3 g

Glucides 54 g

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