Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

Sachertorte (Βιεννέζικο κέικ σοκολάτας)

3.0 2 évaluation

Prép. 20min

Total 2h 30min

12 μερίδες

Ingrédients

Κέικ

βούτυρο μαλακό, σε κομμάτια, και λίγο ακόμα για το βουτύρωμα
80 γρ.
αλεύρι φαρίνα και λίγο ακόμα για το αλεύρωμα
170 γρ.
αλεύρι αμυγδάλου
50 γρ.
κακάο σε σκόνη
30 γρ.
μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
30 γρ.
ζάχαρη
250 γρ.
κρόκους αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
160 γρ.
ασπράδια αυγών σε θερμοκρασία δωματίου (από περίπου 8 αυγά)
180 γρ.
αλάτι
1 πρέζα

Γέμιση

μαρμελάδα βερίκοκο
300 - 350 γρ.

Γλάσο

μαύρη σοκολάτα τουλάχιστον 55% κακάο
300 γρ.
κρέμα γάλακτος με τουλάχιστον 30% λιπαρά
250 γρ.
μέλι
50 γρ.
50 γρ. υγρή γλυκόζη

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 μερίδα

Protides 9.2 g

Calories 2314 kJ / 443 kcal

Lipides 29 g

Glucides 68.1 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Γεύσεις σοκολάτας 10 Recettes
International

Vous pourriez aussi aimer...

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

Τσίζκεϊκ (χωρίς ψήσιμο)

5h 30min

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με λεμόνι και θυμάρι

Κοκτέιλ χωρίς αλκοόλ με λεμόνι και θυμάρι

Pas d’évaluation

Κοκτέιλ έκπληξη

Κοκτέιλ έκπληξη

Pas d’évaluation

Αρνάκι ταζίν με βερίκοκα και μέλι

Αρνάκι ταζίν με βερίκοκα και μέλι

1h 50min

Σάλτσα με μπράντυ

Σάλτσα με μπράντυ

Pas d’évaluation

Κλασική σαμπαγιόν

Κλασική σαμπαγιόν

Pas d’évaluation

Κοκτέιλ Καραϊβικής

Κοκτέιλ Καραϊβικής

15min

Ρόφημα γιαουρτιού με γεύση στρατσιατέλλα

Ρόφημα γιαουρτιού με γεύση στρατσιατέλλα

Pas d’évaluation

Κορμός σοκολάτας

Κορμός σοκολάτας

2h 50min

Προφιτερόλ

Προφιτερόλ

2h

Κρέμα βανίλιας (custard)

Κρέμα βανίλιας (custard)

15min

Παντεσπάνι

Παντεσπάνι

1h 50min