Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Salade tiède d'aile de raie aux radis, girolles et noisettes
Ingrédients
Le bouillon aux légumes
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100 g de carotte coupée en tronçons
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80 g d'oignon coupé en deux
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60 g de poireau coupé en tronçons
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500 g d'eau
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8 - 10 baies de genièvre
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1 branche de thym frais
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800 g d'ailes de raie
La salade et la vinaigrette
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50 g de noisettes
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1 bouquet de cerfeuil frais ciselé
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1 c. à soupe bombée de moutarde forte
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4 c. à soupe de vinaigre de cidre
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3 c. à soupe d'huile de colza et un peu pour la cuisson
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5 c. à soupe d'huile de noisette
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3 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
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3 pincées de poivre 5 baies à ajuster en fonction des goûts
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200 g de girolles fraîches
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200 g de mélange de jeunes pousses de salade
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100 g de radis roses
Niveau
facile
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