Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

Boeuf bourgignon mit böhmischen Knödeln

4.1 80 évaluations

Prép. 20min

Total 26h

6 Portionen

Ingrédients

Zwiebeln halbiert
2
Rindfleisch aus der Schulter, in Würfeln (3 cm)
1000 g
Rotwein
300 g
Thymian
2 Zweige
Lorbeerblatt, frisch
1
schwarze Pfefferkörner angedrückt
1 TL
Butter
40 g
Paniermehl
70 g
geriebene Orangenschale unbehandelt
1 TL
Wasser lauwarm
190 g
frische Hefe
15 g
Zucker
1 Prise
Mehl und etwas mehr zum Bearbeiten
300 g
Salz
1 ½ TL
altbackenes Brötchen in Würfeln
1
Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
2 EL
durchwachsener Speck, geräuchert in Würfeln
150 g
Schalotten klein, längs halbiert
10
Möhren in Würfeln
200 g
Tomatenmark
1 EL
Rindfleischbrühe flüssig
200 g
frische Champignons geviertelt
200 g
Petersilie gehackt
2 EL

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 46 g

Calories 3136 kJ / 748 kcal

Lipides 32 g

Glucides 60 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

ESSEN & TRINKEN 2/2016 48 Recettes
Allemagne

Vous pourriez aussi aimer...

Curryhuhn

2 Std. 40 Min

Italienischer Hackbraten mit Basilikumcreme

1 Std. 10 Min

Krabben-Lachs-Küchlein

1 Std.

Boeuf Bourguignon

9 Std. 30 Min

Rinderrouladen mit Zwiebel-Pflaumen-Füllung

2 Std. 30 Min

Kalbstafelspitz

50 Min

Entenbrust mit Roter Bete und Kartoffelgratin

1 Std. 20 Min

Roastbeef-Schiffchen

6 Std.

Pilz-Gnocchi mit Rehfilet und Kirsch-Rotkohl

2 Std.

Ochsenkoteletts mit Zwiebel-Senf-Kruste

40 Min

Forellen des Bischofs

35 Min

Lachsforelle mit Senf-Hollandaise und Ofenkartoffeln

45 Min