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Crema di scampi

Crema di scampi
4.6 16 évaluations
Prép. 30min
Total 1h 30min
4 porzioni
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Ingrédients

  • 250 g di code di scampi
  • 600 g di acqua
  • 70 g di carota pelata e a pezzi (2-3 cm)
  • 30 g di sedano a pezzi
  • 30 g di scalogno
  • 1 cucchiaino di sale + q.b.
  • 1 mazzetto di prezzemolo fresco le foglioline lavate ed asciugate
  • 80 g di cipolla a pezzi
  • 1 spicchio di aglio
  • 20 g olio extravergine di oliva
  • 1 pomodoro maturo a pezzi
  • 30 g di amido di mais (maizena)
  • 50 g di vino bianco
  • 1 pizzico di pepe bianco macinato
  • 1 bustina di zafferano
  • pane tostato, a fette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 porzione

Protides 13 g
Calories 1100 kJ / 263 kcal
Lipides 5.8 g
Fibre 2.7 g
Glucides 39.7 g

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