Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous

Minibrochettes de thon parfumé, crudités et houmous

4.4 11 évaluations

Prép. 30min

Total 45min

6 portions

Ingrédients

Le poisson

1 gousse d'ail
50 g d'huile d'olive
2 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
le zeste d'½ citron jaune non traité
30 g gingembres frais
500 g thons frais coupé en gros cubes

Les crudités

60 g d'échalotes
600 g de carottes coupées en tronçons
40 g d'huile d'olive
40 g de jus de citron fraîchement pressé
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
400 g de chou rouge coupé en morceaux
30 g de vinaigre balsamique

Le houmous

280 g de pois chiches en conserve (pois chiches et jus)
1 c. à café de cumin en poudre
1 c. à soupe de tahini
40 g de jus de citron fraîchement pressé
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre fraîchement moulu à ajuster en fonction des goûts
20 g d'huile d'olive

Les finitions

500 g d'eau
6 brins de coriandre fraîche hachés

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Protides 26.5 g

Calories 1806.7 kJ / 431.2 kcal

Lipides 26.2 g

Fibre 9.3 g

Glucides 22.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et Moi N°12 Inspiration 12 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Donburi aux tempura de crevettes et wakamé

1h

Fiskefrikadeller (Croquettes de cabillaud et rémoulade)

1h 30min

Fish cakes

1h 5min

Salade d'aubergine au yaourt

2h 10min

Fishcakes coco, coriandre et citron vert

30min

Brochette de thon mariné, vapeur de légumes d'été

1h 40min

Tacos de crevettes

1h

Curry de crevettes à la citronnelle

35min

Poisson au crumble d'herbes

35min

Saumon et avocat sauce teriyaki

1h 15min

Spanakopita aux épinards

1h 15min

Saumon mariné au soja, miel et sésame

1h 30min