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Bratwurst

Bratwurst
3.5 17 évaluations
Prép. 25min
Total 2h
6 Stück
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Ingrédients

  • fetter Speck in Stücken (1 cm)
    200 g
  • Kalbfleisch, sehnenfrei, in Stücken (1 cm)
    150 g
  • Schweinefleisch, sehnenfrei in Stücken (1 cm)
    200 g
  • Schweinedarm (1,5 m lang)
    1 Stück
  • Wasser lauwarm, zum Einweichen
  • Eiswürfel
    130 g
  • Backpulver
    ½ TL
  • Salz
    1 ½ TL
  • Petersilie abgezupft
    5 Stängel
  • Senf
    1 geh. TL
  • Paprika edelsüß
    1 TL
  • Muskat
    ½ TL
  • Knoblauch, granuliert
    ¾ TL
  • Pfeffer
    ¾ TL

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 Stück

Protides 14 g
Calories 1417 kJ / 338 kcal
Lipides 32 g
Fibre 0.1 g
Glucides 0 g

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