Torta ricotta e pere

Torta ricotta e pere

4.6 101 évaluations

Prép. 1h

Total 7h 30min

10 fette

Ingrédients

Biscuit alle nocciole

80 g di burro fuso
90 g di farina tipo 00 + q.b.
100 g di nocciole spellate
4 uova (da 60 g)
1 cucchiaino di estratto di vaniglia naturale
100 g zucchero
1 cucchiaino di lievito in polvere per dolci
1 pizzico di sale

Pere caramellate

30 g di burro
50 g zucchero
20 g di succo di limone spremuto fresco
180 g di pere tipo Williams, pelate e a cubetti (1 cm circa)

Crema alla ricotta

100 g zucchero
½ stecca di vaniglia i semini estratti
400 g di panna (min. 30% di grassi) fredda
350 g di ricotta di pecora scolata dal siero

Terminare la preparazione

zucchero a velo a piacere
granella di nocciole a piacere
fettine di pera tipo Williams

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 fetta

Protides 9.9 g

Calories 2226 kJ / 532 kcal

Lipides 37.4 g

Fibre 1.6 g

Glucides 39 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Dolce effetto 60 Recettes
Italie

Vous pourriez aussi aimer...

Brioche francese al burro

5 godz. 40 min

Torta foresta nera

3 godz.

Muffin cardinali

50 min

Bignè al tiramisù

4 godz.

Rotolo di gelato alla banana e caramello

4 godz. 15 min

Tronchetto al tiramisù

4 godz.

Bignè glassati con crema pasticcera al profumo d'arancia

2 godz.

Lecca-lecca

40 min

Panna montata al frutto della passione

5 min

Ravioli dolci di castagne

1 godz. 10 min

Cioccolato caldo con liquore all'arancia

15 min

Cestini di crema e frutta

3 godz.