Ketchup

Ketchup

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Prép. 15min

Total 45min

3 bocaux

Ingrédients

250 g d'oignons rouges coupés en deux
100 g de poivrons rouges coupés en morceaux
20 g d'huile d'olive
20 g de vinaigre de cidre
50 g de sucre de canne complet (ou de sucre brut)
130 g de concentré de tomate
400 g de tomates pelées
1 c. à café de sel
2 c. à café de paprika doux
1 - 2 pointe(s) de couteau de poivre de Cayenne, moulu selon les goûts
¼ de c. à café de clous de girofle, moulus
¼ de c. à café de poivre de la Jamaïque moulu
1 pincée de cannelle moulue (optionnel)
2 - 3 pincées de noix de muscade, fraîchement moulue (optionnel)
1 feuille de laurier, sèche (optionnel)

Niveau

facile

Infos nut. par 1 bocal

Protides 3 g

Calories 819 kJ / 196 kcal

Lipides 7 g

Fibre 4.5 g

Glucides 26 g

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Suisse

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