Tartelette aux coques

Tartelette aux coques

4.7 6 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

6 portions

Ingrédients

150 g de farine de blé et un peu pour fariner
75 g de beurre et un peu pour les moules
1 pincée de sel
50 g d'eau
50 g d'échalotes
3 brins de persil frais
100 g de vin blanc sec
1500 g de coques fraîches, préalablement dégorgées (voir "Conseil")
2 œufs
80 g de crème liquide 30-40% m.g.
15 brins de ciboulette fraîche ciselés
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
50 g de roquette

Niveau

facile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 120 mg

Protides 11.2 g

Calories 1226.5 kJ / 294.8 kcal

Lipides 17.8 g

Fibre 1.5 g

Graisses saturées 10.3 g

Glucides 20.8 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Poissons & fruits de mer 113 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Plat : cailles farcies aux pommes et aux pruneaux

1h 45min

Pêches à la vapeur

25min

La sauce au chocolat

15min

Dorer des échalotes

25min

Solette du bassin, moules et coques, fondue de poireau

1h 15min

Avocat farci au crabe

40min

Langoustines au basilic

30min

Brioche perdue aux pommes, caramel et noix

45min

Langoustines vapeur, mayonnaise au safran

50min

La cuisson des langoustines

40min

Crêpes au saumon fumé et à la crème

55min

Vapeur de lotte et d'asperges à la bisque de langoustine

55min