Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

Rehrücken mit Kirsch-Walnuss-Slaw

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Prép. 20min

Total 1h 10min

4 Portionen

Ingrédients

Kirsch-Walnuss-Slaw

Rotkohl in Stücken
400 g
Kirschkonfitüre
80 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Apfelessig
40 g
Balsamico, dunkel
20 g
Öl
40 g
Zucker
¼ TL
Möhre in Stücken
100 g
Walnusshälften
50 g

Rehrücken und Fertigstellung

Wasser
1400 g
Rehrückenfilets, ohne Knochen
500 g
Thymian
5 Zweige
Pfeffer zum Würzen
Salz zum Würzen
Zitronensaft
10 g
Öl zum Braten

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 Portion

Protides 32 g

Calories 1882 kJ / 450 kcal

Lipides 28 g

Fibre 4.3 g

Glucides 16 g

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