Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

Trucha con crema bretona y chips de verduras al vacío

3.0 2 évaluations

Prép. 20min

Total 1h 30min

2 raciones

Ingrédients

Filetes de trucha al vacío

1600 g de agua
30 g zumo de limón
2 - 4 filetes de trucha con piel (aprox. 150-300 g cada uno), salpimentados
2 cucharadas de aceite de oliva
2 ramitas de tomillo fresco

Chips de verduras y crema bretona

30 g de puerro en rodajas de 1 cm
80 g de aceite de oliva
150 g de remolacha cruda
150 g de calabacín
150 g de chirivía

150 g de zanahoria
aceite en spray
3 pellizcos de sal
3 pellizcos de pimienta negra molida
1 diente de ajo
1 ramita de tomillo fresco (solo las hojas)
1 filete de anchoa en aceite
200 g de judías blancas cocidas (en conserva) lavadas y escurridas
150 g de agua
½ pastilla de caldo de verduras desmenuzada

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 ración

Sodium 3306 mg

Protides 46 g

Calories 3404 kJ / 813 kcal

Lipides 51.5 g

Fibre 8.6 g

Graisses saturées 7.5 g

Glucides 38.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Práctico y creativo. Recetas con imaginación 60 Recettes
Espagne

Vous pourriez aussi aimer...

Salmón con pak choi a la pimienta verde

20min

Magret de pato a la sal con puré dulce de pera y vainilla

1h 20min

Tartar de bacalao y sandía

40min

Verduras rellenas

1h 20min

Magrets de pato con peras

1h

Solomillo de ternera con alcachofas, habas y guisantes

50min

Sardinas en papillote con ensalada de judías verdes

1h

Magrets de pato con salsa de naranja y jengibre, puré de patata y judías verdes

1h 10min

Calamares rellenos

2h

Solomillo Wellington con puré de patata, zanahorias y salsa de vino dulce (MEATER)

2h 40min

Berenjenas rellenas y salsa de yogur con azafrán - Irán

1h

Berenjenas rellenas mallorquinas

2h 10min