Appareils et accessoires
Cette recette est conçue pour une combinaison spécifique d'appareils et d'accessoires. Sans cette configuration requise, nous ne pouvons pas garantir un résultat satisfaisant.
Également nécessaire
Disque cuisson Thermomix®
Ternera con chips de patata y de manzana al vacío
Ingrédients
Ternera a baja temperatura
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1400 g de agua
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30 g zumo de limón
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500 g de carne de ternera (espaldilla, aguja, etc.) en una sola pieza
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2 pellizcos de sal
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2 pellizcos de pimienta molida
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6 lonchas de beicon
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2 ramitas de romero fresco
Chips de patata y manzana al horno
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30 g de aceite de oliva
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400 g de manzanas descorazonadas en rodajas de aprox. 2 mm
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400 g de patatas en rodajas de aprox. 2 mm
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½ cucharadita de sal
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½ cucharadita de pimienta molida
Salsa
-
50 g de zanahoria en trozos de 3 cm
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30 g de apio en trozos de 3 cm
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20 g de cebolla en trozos
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½ pastilla de caldo de carne½ cucharadita de extracto de buey
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100 g de agua
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20 g de maicena
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30 g de nata (35% de grasa)
Niveau
moyen
Infos nut. par 1 ración
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Espagne
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