Œuf cocotte en Touraine

Œuf cocotte en Touraine

4.5 10 évaluations

Prép. 25min

Total 1h

2 portions

Ingrédients

La crème d'épinards

1 échalote coupée en deux
1 gousse d'ail
5 g d'huile d'olive
40 g de beurre demi-sel coupé en morceaux
15 g de vin blanc type montlouis
200 g d'épinards frais équeutés
2 pincées de poivre moulu à ajuster en fonction des goûts
60 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
50 g de rillons coupés en tranches

Le crémeux de blancs d'œufs

2 blancs d'œufs
1 pincée de sel à ajuster en fonction des goûts
20 g de fromage de chèvre frais, type Petit Billy®
10 g de fromage de chèvre type sainte-maure, coupé en copeaux

La garniture

400 g d'eau
2 jaunes d'œufs

Niveau

moyen

Infos nut. par 1 portion

Sodium 622 mg

Protides 22.5 g

Calories 1910.5 kJ / 460.5 kcal

Lipides 38.5 g

Fibre 3.5 g

Graisses saturées 20 g

Glucides 5.5 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°27 36 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Tartelette sans cuisson, saumon et aneth

1h 15min

Œufs farcis à la berrichonne

40min

Ballotine de dinde, purée de pommes de terre

1h 5min

Œuf cocotte aux asperges en brioche

4h

Galettes au cantal, champignons et jambon de pays

1h

Soupe de potiron au morbier

45min

Œuf mollet, crème de champignon

25min

Soufflé aux asperges

1h 10min

Gaspacho de melon, pancetta grillée, pignons et basilic

55min

Salade de tranches de magret roulées au chèvre

30min

Œufs cocotte au chorizo et asperges vertes

40min

Œufs cocotte au saumon, lardons et mascarpone

20min