Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

Filet mignon de porc farci de fruits secs, garniture automnale

4.2 9 évaluations

Prép. 30min

Total 2h

4 portions

Ingrédients

1 filet mignon de porc (800 g env.)
1 feuille de sauge fraîche
8 brins de persil frais équeutés
3 traits de sauce de soja
1 c. à café de cognac
180 g de chair à saucisse
7 pruneaux dénoyautés
7 abricots secs dénoyautés
30 g de cerneaux de noix
30 g de pignons de pin
4 pincées de sel à ajuster en fonction des goûts
4 pincées de poivre blanc moulu à ajuster en fonction des goûts
10 tranches fines de poitrine fumée
60 g d'oignon coupé en deux
4 brins de coriandre fraîche équeutés
1 c. à soupe d'huile d'olive et 10 g pour la poêle
200 g de gnocchi
400 g d'eau

Niveau

difficile

Infos nut. par 1 portion

Sodium 1281.8 mg

Protides 59 g

Calories 3296.3 kJ / 791 kcal

Lipides 47.8 g

Fibre 6.5 g

Graisses saturées 13 g

Glucides 30 g

Vous aimez ce que vous voyez ?

Cette recette et plus de 100 000 autres vous attendent !

Inscrivez-vous à notre essai gratuit de 30 jours et découvrez le monde de Cookidoo®. Sans engagement.

Créer un compte gratuitement Plus d’informations

Également présenté dans

Thermomix® et moi n°27 36 Recettes
France

Vous pourriez aussi aimer...

Rôti de porc farci aux champignons, purée à l'ail

2h 40min

Suprême de volaille farci, minigratin dauphinois et poêlée de champignons des bois

1h 15min

Rillettes de canard et bavarois à la courge

13h

Joues de porc aux épices

13h 40min

Baeckeoffe revisité par Eric Guérin

2h 10min

Filet mignon aux cèpes et châtaignes

45min

Rôti de porc farci au basilic

1h 25min

Filet mignon Douanier Rousseau

50min

Sot-l'y-laisse au cidre

55min

Aligot et poulet à la sauge

50min

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

1h 5min

Rôti de porc farci aux dattes, sauce à l'échalote

1h