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Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas

Costillas de cerdo coreanas en cocción lenta con minitortillas
4.7 60 évaluations
Prép. 40min
Total 4h 10min
4 raciones
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Ingrédients

Mini tortillas
  • 150 g de agua
  • 25 g de aceite de oliva
  • 300 g de harina de fuerza
  • 1 cucharadita de sal
Costillas
  • 200 g de pera (sin piel ni semillas), en trozos
  • 3 dientes de ajo
  • 40 g de jengibre fresco pelado, en rebanadas
  • 150 g salsa de soja
  • 200 g de agua
  • 80 g de azúcar moreno
  • 50 g de mirin
  • 600 - 700 g de costillas de cerdo frescas en trozos de 5-7 cm
  • 20 g de zumo de lima
  • 1 - 2 pellizcos de pimienta de Cayena molida
    1 cucharada pasta de chile coreana (gochujang)
  • 2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
  • hojas verdes de ensalada

Niveau

facile

Infos nut. par 1 ración

Sodium 2277.3 mg
Protides 22 g
Calories 2583 kJ / 617 kcal
Lipides 18.5 g
Fibre 4.3 g
Graisses saturées 4 g
Glucides 87 g

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Également présenté dans

Revista Thermomix nº 144 51 Recettes
Espagne

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