Menu light - Cabillaud vapeur, spaghetti à l'encre de seiche

Papillote de poisson à l’oseille et écrasé de pomme de terre à l’ail et zeste de citron

Saumon vapeur, sauce céleri et taboulé

Lieu et pommes de terre vapeur, sauce beurre blanc au citron vert

Poisson vapeur, poêlée de chanterelles et carottes au beurre persillé

Sous-vide poisson gras, avec ou sans peau (saumon)

Sous-vide poisson maigre (lotte, merlu)

Saumon et pommes de terre, sauce aux champignons

Poisson aux légumes vapeur et coquillages

Dos de cabillaud aux vapeurs de menthe et citronnelle (Demi-finale Thermostars 2017 - Zone 7)

Cabillaud à la vapeur mariné à l'aneth

Dos de cabillaud, riz, épinards et sauce crémeuse au citron